

FUNCIONAMIENTO DEL SERVICIO DE COMEDOR ESCOLAR
Curso 26/27
CEIP JOSÉ ZORRILLA
(VALLADOLID)
Contamos con comedor escolar en nuestro centro desde diciembre de 2025.
Este servicio funcionará dentro del marco establecido en las ordenes citadas posteriormente. El Plan de Funcionamiento formará parte de la Programación General Anual del Centro.
El servicio de comedor en los centros públicos dependientes de la Consejería de Educación de la Junta de Castilla y León está regulado por la siguiente normativa:
El Servicio de Comedor comprenderá la comida del mediodía, la atención a los comensales durante la misma, así como en los periodos anteriores y/o posteriores de recreo.
Comprenderá las dos horas posteriores al periodo lectivo marcado en el Calendario Escolar que anualmente apruebe la Consejería con competencias en materia de educación.
Nos planteamos conseguir los siguientes objetivos:
Para lograr estos objetivos pretendemos ayudarnos de una correcta organización de procesos, y para ello ponemos en marcha el presente Reglamento:
ORGANOS DE GESTIÓN. TAREAS Y FUNCIONES:
2.3.3.1 El concesionario designará en cada comedor escolar a un trabajador que, vinculado jurídico-laboralmente con él, ejercerá las funciones de responsable de comedor escolar que seguidamente se relacionan.
2.3.3.2 Al responsable de comedor escolar le corresponden, además de las funciones de cuidador de la cláusula 2.3.4.2, las siguientes obligaciones:
• Supervisión de los preparativos del servicio de comedor, coordinando las tareas de los cuidadores/as y garantizando que la apertura del servicio se realiza en el horario aprobado.
• Control de acceso y presencia, tanto para los comensales habituales como para los esporádicos.
•Controlar que el menú es servido en condiciones higiénicas adecuadas y que el menaje se encuentra en un estado idóneo de utilización.
• Controlar que el menú servido se ajusta al previamente planificado e informado a padres y usuarios a través de la correspondiente planilla.
• Verificar la adecuación del menú servido a los alumnos con las necesidades alimentarias especiales siempre y cuando estas últimas hubieran sido previa y adecuadamente comunicadas.
• Recoger y conservar la “comida testigo” de acuerdo con la normativa.
• Recoger las quejas y sugerencias que directamente le transmitan los padres o tutores usuarios del servicio y gestionarlas de acuerdo con lo establecido en el presente Pliego de Prescripciones Técnicas.
• Transmitir las incidencias que surjan durante la prestación del servicio relativas al acceso al servicio de alumnos que no hayan solicitado previamente su utilización o cualquier otra incidencia que afecte al adecuado funcionamiento del servicio.
• Comunicar las actas levantadas por los servicios veterinarios oficiales de salud pública y cuantas notificaciones reciban de estos servicios, que tengan incidencia sobre el servicio prestado.
• Colaborar en el desarrollo de las correspondientes funciones de control con el órgano de contratación y, en su caso, con la Entidad Pública o Privada a la que la Administración atribuya las funciones de vigilancia de las obligaciones de la concesión, para garantizar el adecuado funcionamiento del servicio.
2.3.3.3 Los responsables de comedor escolar realizarán su actividad en los períodos de servicio establecidos en el plan de funcionamiento aprobado por el consejo escolar del centro.
2.3.3.4 El concesionario deberá desarrollar un programa de formación específica a este personal de, al menos, 40 horas que permita desarrollar adecuadamente estas funciones. En todo caso deberán acreditar haber recibido la formación correspondiente de manipulador de alimentos y en higiene alimentaria de conformidad con la normativa en vigor.
2.3.3.5 Se entregará a cada responsable de comedor 2 uniformes completos por curso escolar.
2.3.4.1 En todos los comedores escolares habrá cuidadores y, en su caso, personal de atención a los alumnos que, bajo las directrices del responsable de comedor, atenderán a los usuarios del comedor y velarán por el cumplimiento del plan de funcionamiento a que se refiere el artículo 15 Decreto 20/2008, de 13 de marzo, por el que se regula el servicio público del comedor escolar en la Comunidad de Castilla y León.
2.3.4.2 Los cuidadores desarrollarán las siguientes funciones:
• El cuidado al alumnado usuario del comedor con especial apoyo a los que, por su edad o necesidades educativas especiales asociadas a condiciones personales de discapacidad, necesiten la colaboración y soporte de una persona adulta en las actividades de alimentación y aseo.
• El cuidado y mantenimiento de la higiene de los niños. A este respecto se insistirá en el lavado de manos, antes y después de la comida, bien con agua y jabón o mediante la distribución de toallitas húmedas. Las toallitas deberá aportarlas el concesionario.
• Acompañará al alumnado usuario del servicio a las referidas instalaciones teniendo especial cuidado con el alumnado de educación infantil.
• La adopción de las medidas necesarias para que en caso de existencia de turnos de comedor no se impida una ingesta satisfactoria en aquellos alumnos/as que precisen mayor tiempo.
• Desarrollo de programas de autonomía personal del alumnado, en relación con la alimentación y aseo.
• Proporcionar orientaciones en materia de educación para la salud y de adquisición de hábitos sociales, realizando actividades educativas y de tiempo libre, a desarrollar en los períodos anterior y/o posterior a la utilización del servicio de comedor, que reflejen la dimensión educativa del comedor y favorezca el desarrollo de hábitos relacionados con la alimentación y la higiene.
• Dichas actividades deberán estar previamente aprobadas por el consejo escolar del correspondiente centro educativo quien, tras su aprobación, lo incluirá en el Plan Anual de Centro.
2.3.4.3 El número de cuidadores en el servicio de comedor y en los períodos de tiempo libre anteriores y posteriores será el siguiente:
• Un cuidador por cada treinta y cinco alumnos comensales o fracción superior a veinte de educación secundaria obligatoria.
• Un cuidador por cada veinticinco alumnos comensales o fracción superior a quince de educación primaria.
• Un cuidador por cada quince alumnos comensales o fracción superior a diez de educación infantil.
• Las fracciones inferiores a las señaladas en las anteriores ratios se acumularán a la etapa educativa inmediatamente inferior.
• A efectos del cómputo de cuidadores, el responsable de comedor al que se refiere la cláusula 2.3.3.1. se entenderá como uno de ellos.
• La ratio aplicable a comedores escolares con alumnos con necesidades educativas especiales escolarizados en régimen ordinario, será de un cuidador para cada seis alumnos o fracción igual o superior a uno. Excepcionalmente, podrá reducirse la ratio anterior por el titular de la Dirección Provincial de Educación cuando se produzcan disfunciones que impidan una normal atención a ducho alumnado, analizado cada caso concreto con la dirección del centro.
• Las ratios aplicables a comedores escolares en centros de educación especial se establecen en función de las necesidades de apoyo de los alumnos, distinguiendo el período de comida del recreo anterior y posterior, de acuerdo a lo dispuesto en el artículo 4 de la Orden EDU/693/2008, de 29 de abril, por la que se desarrolla el Decreto 20/2008, de 13 de marzo.
• El número de cuidadores y de atención al alumnado que el concesionario aportará para el desarrollo del servicio, dependerá del incremento o disminución de comensales una vez comenzado el curso, ajustando siempre el número de cuidadores al número real de comensales.
2.3.4.4 Los cuidadores y el personal de atención al alumnado realizarán su actividad en los períodos de servicio establecidos en el plan de funcionamiento aprobado por el consejo escolar del centro.
2.3.4.5 El concesionario deberá desarrollar un programa de formación específica a este personal de al menos 35 horas que permita desarrollar adecuadamente estas funciones. En todo caso deberán acreditar haber recibido la formación correspondiente de manipulador de alimentos y en higiene alimentaria de conformidad con la normativa en vigor. 2.3.4.6 Se entregará a cada cuidador y personal de atención al alumnado 2 uniformes completos y un par de zuecos por curso escolar.
USUARIOS DEL COMEDOR: TAREAS Y FUNCIONES
Artículo 17.– Derechos de los usuarios.
Cualquiera que sea la modalidad de gestión del servicio de comedor escolar, los usuarios tendrán derecho a:
a) Recibir una alimentación en condiciones saludables de higiene.
b) Recibir una alimentación especial en el caso de los alumnos que
así lo requieran.
c) Recibir una alimentación equilibrada desde la perspectiva dietético nutricional de acuerdo con las pautas nutricionales fijadas por la Administración.
d) Recibir la debida atención de los cuidadores.
e) Participar en las actividades realizadas en los períodos de tiempo libre anteriores y posteriores a la hora de la alimentación.
f) Recibir información trimestral del plan de comidas.
Artículo 18.– Obligaciones de los usuarios.
Cualquiera que sea la modalidad de gestión del comedor los usuarios del servicio de comedor escolar tendrán las siguientes obligaciones:
a) Asistir al comedor escolar, salvo justificación expresa.
b) Respetar los horarios establecidos para las comidas.
c) Cumplir las normas higiénicas.
d) Cuidar del material del comedor escolar.
e) Permanecer en el centro durante el horario de comida.
f) Respetar las normas de funcionamiento establecidas por el centro para el servicio de comedor.
g) Abonar, en su caso, la tarifa por menú establecido anualmente por la Administración
Con carácter general, las actividades del Comedor Escolar se regirán por el Reglamento de Comedor recogido en nuestro Reglamento de Régimen interno de Centro y en el Proyecto Educativo de Centro.
También se cuenta con este documento de FUNCIONAMIENTO DEL SERVICIO DE COMEDOR ESCOLAR que, junto con el RRI estará a disposición de las familias en la web del colegio www.ceipjosezorrilla.com.
En temas de disciplina y convivencia, el comedor escolar se regirá por lo establecido en el RRI, siendo los monitores- coordinador de comedor los responsables de gestionar las faltas y sanciones.
Cuando haya sanciones, el coordinador de comedor lo trasladará a la dirección del centro para que se aplique el RRI.
PROCEDIMIENTO PARA TRANSMITIR QUEJAS Y SUGERENCIAS estipulado por la empresa concesionario de comedor:
Las normas de convivencia y funcionamiento serán:
ORGANIZACION Y COMPORTAMIENTO ESPECÍFICO DEL COMEDOR
Se concibe este servicio no solo como un espacio de alimentación, si no también como un espacio lúdico y educativo para dar continuación a la labor docente.
Es de vital importancia la comunicación entre profesorado/ dirección y monitoras.
Se mantendrá coordinación con el equipo directivo antes de que empiece el comedor escolar.
Es importante que el comedor y el recreo sea un entorno estructurado y seguro. Por ello, partiremos de la siguiente organización:
De acuerdo con el Reglamento de Régimen Interno de nuestro Centro (RRI), el incumplimiento de cualquier punto de esta normativa supondrá una infracción y, por lo tanto, habrá de ser sancionado. Según la menor o mayor gravedad de la infracción, se considerará coma falta leve, grave o muy grave.
CAPÍTULO VI: CONVIVENCIA Y DISCIPLINA ESCOLAR
Decreto 51/2007, de 17 de mayo, en el que se regulan los derechos y deberes de los alumnos y la participación y los compromisos de las familias en el proceso educativo establecen las normas de convivencia y disciplina en los Centros educativos de Castilla y León y establecen que el centro ha de elaborar un plan de convivencia escolar que recoja actividades que fomenten el buen clima de convivencia dentro del centro y que favorezcan el clima de trabajo y respeto entre todos los miembros de la comunidad educativa.
Cuando se vulneren las normas de convivencia establecidas, se aplicarán las actuaciones correctoras correspondientes y proporcionadas a la conducta perturbadora, considerando la edad del alumno y sus circunstancias personales, familiares o sociales que puedan haber incidido en la aparición de dicha conducta y tendrán un carácter educativo y recuperador.
Sin perjuicio de lo establecido en lo referente a las sanciones a aplicar, ante una conducta perturbadora de la convivencia se llevarán a cabo unas actuaciones inmediatas que hagan cesar dicha conducta y serán aplicables, en primera instancia, directamente por el MONITOR DE COMEDOR presente, en el uso de sus capacidades y competencias y teniendo en cuenta su consideración de autoridad, quien dará cuenta al COORDINADOR DE COMEDOR y si es necesario a la jefatura de estudios que emprenderá las actuaciones adecuadas.
Las conductas de los alumnos perturbadoras de la convivencia en el centro podrán ser calificadas como:
a) Conductas contrarias a las normas de convivencia del centro, que serán consideradas como leves.
b) Conductas gravemente perjudiciales para la convivencia en el centro, que podrán serán consideradas como graves o muy graves.
Artículo 35.- Conductas contrarias a las normas de convivencia
a) Las manifestaciones expresas contrarias a los valores y derechos democráticos legalmente establecidos.
b) Las acciones de desconsideración, imposición de criterio, amenaza, insulto y falta de respeto, en general, a los miembros de la comunidad educativa, siempre que no sean calificadas como faltas.
c) La falta de puntualidad o de asistencia a clase, cuando no esté debidamente justificada.
d) La incorrección en la presencia, motivada por la falta de aseo personal o en la indumentaria, que pudiera provocar una alteración en la actividad del centro, tomando en consideración, en todo caso, factores culturales o familiares.
e) El incumplimiento del deber de estudio durante el desarrollo de la clase, dificultando la actuación del profesorado y del resto de alumnos.
f) El deterioro leve de las dependencias del centro, de su material o de pertenencias de otros alumnos, realizado de forma negligente o intencionada.
g) La utilización inadecuada de aparatos electrónicos.
h) Cualquier otra incorrección que altere el normal desarrollo de la actividad escolar y no constituya falta según el Art. 48 del Decreto 51/2007.
Artículo 36.- Conductas gravemente perjudiciales para la convivencia en el centro.
a) La falta de respeto, indisciplina, acoso, amenaza y agresión verbal o física, directa o indirecta, al profesorado, a cualquier miembro de la comunidad educativa, y en general, a todas aquellas personas que desarrollan su prestación de servicios en el centro educativo.
b) La suplantación de personalidad en actos de la vida docente y la falsificación o sustracción de documentos y material académico.
c) El deterioro grave, causado intencionalmente, de las dependencias del centro, de su material o de los objetos y las pertenencias de los demás miembros de la comunidad educativa.
d) Las actuaciones y las incitaciones a actuaciones perjudiciales para la salud y la integridad personal de los miembros de la comunidad educativa del centro.
e) La reiteración en la comisión de conductas contrarias a las normas de convivencia en el centro.
f) Las conductas que atenten contra la dignidad personal de otros miembros de la comunidad educativa, que tengan como origen o consecuencia una discriminación o acoso basado en el género, la orientación o identidad sexual, o un origen racial, étnico, religioso, de creencias o de discapacidad, o que se realicen contra el alumnado más vulnerable por sus características personales, sociales o educativas, tendrán la calificación de conductas gravemente perjudiciales para la convivencia en el centro, con la consideración de muy graves.
Artículo 37.- Actuaciones correctoras inmediatas tras la conducta perturbadora de la convivencia
Las actuaciones inmediatas tienen como objetivo el cese de la conducta perturbadora de la convivencia. Con carácter inmediato a la conducta de un alumno que perturbe la convivencia en el centro, el MONITOR llevará a cabo una o varias de las siguientes actuaciones:
a) Amonestación pública o privada.
b) Exigencia de petición pública o privada de disculpas.
c) Suspensión del derecho a permanecer en el lugar donde se esté llevando a cabo la actividad; separándole del grupo
d) Realización de trabajos específicos en período del comedor
Las actuaciones inmediatas serán aplicables en primera instancia directamente por el MONITOR presente, en el uso de sus capacidades y competencias y teniendo en cuenta su consideración de autoridad, a todas las conductas que perturban la convivencia en el centro, con el objetivo principal del cese de la conducta, pudiendo ser seguidas de medidas posteriores.
Artículo 38.- Procedimiento de acuerdo abreviado
Los procedimientos de acuerdo abreviado tienen como finalidad agilizar las actuaciones posteriores de las conductas perturbadoras para la convivencia, reforzando su carácter educativo mediante la ejecutividad inmediata.
Se podrán llevar a cabo con cualquier conducta perturbadora ya sea su calificación como contraria a la convivencia en el centro, y considerada como falta leve, o gravemente perjudicial para la convivencia en el centro, y considerada como falta grave o muy grave, y se concretarán en la apertura de procesos de mediación, procesos de acuerdo reeducativo y la aceptación inmediata de sanciones; a través de un PARTE DE INCIDENCIAS- ACUERDO ABREVIADO.
El acogimiento a estos procedimientos es voluntario y necesita del acuerdo de las partes en conflicto para su inicio, pudiendo ofrecerse y acogerse a ellos todo el alumnado del centro.
Artículo 39.- Apertura de procedimiento sancionador
En el caso de conductas calificadas como gravemente perjudiciales para la convivencia en el centro, y consideradas como faltas graves o muy graves que no se hayan acogido a un procedimiento de acuerdo abreviado, se procederá a la apertura de procedimiento sancionador.
Este procedimiento será abierto por la Directora del centro.